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2009年10月20日 (火)

干し柿

いつのまにか、10月も後半になり秋真っ盛りになってきました。

秋といえば、柿ですが近所の人から渋柿をたくさん貰ったので、
干し柿作ってます。といっても親がですが。

こんな感じで、車庫んとこに吊るして干しています。

Hoshigaki

 干すと渋さ成分のタンニンが凝縮して渋みが消え甘さが凝縮され
ますね。

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