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2010年2月17日 (水)

レトルトのサムゲタン(蔘鷄湯)

 韓国在住の友人が、旧正月で来日していたので、飲み会が開かれたので
すがその際頂いた一品です。


Photo
 スウォン畜産業協同組合製のサムゲタン(蔘鷄湯)。
 サムゲタンは鶏肉一羽分の腹の中にもち米、高麗人参、栗を詰めて煮込
んだスープだそうです。

 早速今日夕飯で食べてみることにしました。
 1kgもあるので、レトルトとしては大型の袋になっています。調理もレトルトな
のでお湯で温めるか、中身をあけてレンジで暖めるかのいずれかと書いてあ
ります。
 パスタ用の大きめの鍋で温めてみましたが、それでも全部収まり切れず、
上部が飛び出してしまいました。主要部はほぼ浸かっているのでかまわず暖
めます。10分暖めろと書いてあります。

 約10分後、最近大活躍している、1人用土鍋君に開けてみました。

1
 この鍋には計ったようにぴったりの量でした。鶏一羽は圧巻です。

 早速食してみました。意外にも非常に薄口です。塩味もあるか無いか位
で、健康食品っぽい感じです。非常に良く煮込んであって、骨ですら
柔らかくなっていました。スープも自然な感じです。
 もち米はレトルトなのでしょうがないですが、ふつうのうるち米っぽくなって
しまっています。

2
 鶏の腹の中には、もち米のほか高麗人参と栗が入ってました。
人参も大きく健康によさげです。

 今回このまま食べましたが。私の口ではちょっと味薄いなあと思いました。
後から調べるとどうも食べるときに好みで塩加減を調整するようです。
健康にはよさげです。薄味に慣れていれば丁度いいかもしれないです。
 人参からなのか、多少薬膳っぽい風味がありますが、そんなに気になら
ない感じでした。

、のこったスープは、あしたにでも今度は塩加減調整してご飯入れて雑炊に
したいと思います。

 サムゲタンのレトルトは数社から出ているようですが、ここのはその中でも
人気があるっぽいです。日本でも韓国食材の通販会社から購入できるみた
いです。

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コメント

サムゲタン、いいですねー.今度取り寄せて見ようかな。

こちらには美味しい韓国料理屋少ないのでなかなか食べる機会が無いのです。

投稿: リトモ | 2010年2月18日 (木) 08時48分

 1つ650円程で国内の韓国食材の通販業者からお取り寄せできるみたい
です。

 ただ取り寄せてまで食べたいかというと微妙、近くに売っていれば
買うかもしれません。
 大きいので結構暖めないと中まで暖かくならないみたい。骨もすぐ
ばらばらになるんで、少し食べにくいかも。しかし、骨は柔らかく、
食べても喉に刺さることはありません。私はあまり骨がすきじゃないので
好んで食べませんか、小さいのならたべられるレベルです。

投稿: まんぼう | 2010年2月21日 (日) 20時49分

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