韓国海苔

韓国在住の謎の○○人からお土産に頂いた韓国のりです。
といって、普通に売っている板状のものではなくフレークのようなもの。
ゴマと油振って香ばしい甘めの味付けです。

　最初普通にお菓子だと思ってそのまま食べていたのですが、どうも
分類としては「ふりかけ」らしい。ただご飯のおかずやつまみとしては若干甘
く、そのまま食べるのが一番美味しい気がします。
＃広告にはおかずやおつまみにと書いてありますが...。
ポテトチップばりにパリパリ食べていました。食べだすととまりません。


　これ日本でも売ってないかと探したのですが、全く同じものは無いもよう
というか、全く読めないので検索のしようもないです。似たようなものは
何種類か通販で売っているのでそのうち取り寄せてみたいです。味付けは
わかりませんが材料は同じみたいです。

日本では似たような製品は「カンシネジャバン」として売られているみたい。
韓国食材店に行けば買える」かもしれません。

食べるラー油

　最近巷で話題の商品、具入りラー油、桃屋の「辛そうで辛くない少し辛い
ラー油」。最初実家で特に話題になってるとも知らず母親が買ってきて、
餃子のタレに入れて食べてたのが最初。病気後辛いのが駄目なので、丁度
いいかと。ニンニクとかきいててあまり辛くなくたしかにいい。
　その後、12月に戻ってきてその時はたまたまなのか普通にスーパで売っ
てたので買ったんですが、そろそろそれも具だけで油がなくなってきたんで、
新しいの買おうかなと思ったら、今ほんとにどこにも売ってないし。
　桃屋は生産が追いつかずCMも自粛している状況らしい。

　どうもこの品薄なのも手伝って最近色んなTVで紹介されまくっているのも
原因らしい。その後エスビー食品がこの売れ行きに目をつけて、似たような
商品「ぶっかけおかずラー油」を出したがそれも好調らしくあまり売ってない。



　こういう時は人が多い大都市圏より地方のほうが在庫があることが多いの
で、新潟に帰ったときスーパーを見てみたが、同じく棚はあるけど商品が無
い状態でした。地方でも都市部は同じ状況なようです。結局スーパーにはな
くて、MAXという雑貨屋に僅かに在庫があったのを、母が買ってきてくれまし
た。

　そして、今日、千葉に戻ってきて近くのイオンに行ったら、桃ラーはやっぱり
ありませんでしたが、エスビー食品のは２箱売ってました。（在庫は結構あった）
とりあえず発見記念に１個購入。（こういうことするから商品がなくなるんだろう
な。）

　なんかご飯にそのままかける食べる食べ方もあるようですが、ほぼ油なので
高カロリーな上消化も悪そうなんで、普通に調味料や薬味として使いたいと思
います。
　麻婆豆腐作るとき入れてますが、風味がましていい。たしかに使い道多数で
す。　いい感じの調味料なんで、ブームで終わらないでずっと売ってて欲しいも
のです。

薬味白湯チゲの素

最近お気に入りの鍋の素がこれ。

　モランボンの薬味白湯チゲの素。1回では使い切れないので、2回分
でちょうど良い感じ。チゲなんで韓国鍋ですが、ほかの製品は唐辛子系
が使われているのに対しこれは入っていません。生姜が効いています。
（説明書きには1回で使い切れと書いてありますが、冷蔵庫で数日保存
なら大丈夫みたいです。）
　刺激のある辛いのはあまり食べないようにしているけど、これは大丈夫
です。

http://www.moranbong.co.jp/product/item_detail/190/?basekey=74

　見た目、日本の塩チャンコ鍋の素っぽいですが、より濃厚な味です。
ラーメンのだし近い感じ。

　なんか冬季限定商品みたいなんで、今のうちに食べておこう。
買いだめしても賞味期限3ヶ月なんだよなあ。

レトルトのサムゲタン（蔘鷄湯）

　韓国在住の友人が、旧正月で来日していたので、飲み会が開かれたので
すがその際頂いた一品です。



　スウォン畜産業協同組合製のサムゲタン（蔘鷄湯）。
　サムゲタンは鶏肉一羽分の腹の中にもち米、高麗人参、栗を詰めて煮込
んだスープだそうです。

　早速今日夕飯で食べてみることにしました。
　1kgもあるので、レトルトとしては大型の袋になっています。調理もレトルトな
のでお湯で温めるか、中身をあけてレンジで暖めるかのいずれかと書いてあ
ります。
　パスタ用の大きめの鍋で温めてみましたが、それでも全部収まり切れず、
上部が飛び出してしまいました。主要部はほぼ浸かっているのでかまわず暖
めます。10分暖めろと書いてあります。

　約10分後、最近大活躍している、1人用土鍋君に開けてみました。


　この鍋には計ったようにぴったりの量でした。鶏一羽は圧巻です。

　早速食してみました。意外にも非常に薄口です。塩味もあるか無いか位
で、健康食品っぽい感じです。非常に良く煮込んであって、骨ですら
柔らかくなっていました。スープも自然な感じです。
　もち米はレトルトなのでしょうがないですが、ふつうのうるち米っぽくなって
しまっています。


　鶏の腹の中には、もち米のほか高麗人参と栗が入ってました。
人参も大きく健康によさげです。

　今回このまま食べましたが。私の口ではちょっと味薄いなあと思いました。
後から調べるとどうも食べるときに好みで塩加減を調整するようです。
健康にはよさげです。薄味に慣れていれば丁度いいかもしれないです。
　人参からなのか、多少薬膳っぽい風味がありますが、そんなに気になら
ない感じでした。

、のこったスープは、あしたにでも今度は塩加減調整してご飯入れて雑炊に
したいと思います。

　サムゲタンのレトルトは数社から出ているようですが、ここのはその中でも
人気があるっぽいです。日本でも韓国食材の通販会社から購入できるみた
いです。

チョンジョンウォンチャジャン粉で夕食を作る

　年末の忘年会で、韓国で働いている方から頂いた品。
大象というメーカの清浄園シリーズの一品。でも新製品なのかなんなのか
しりませんが、WEBにもあまり載ってない一品です。
POSコードで検索すると、韓国のロッテマートでチョンジョンウォンチャジャン粉
（自動翻訳）という名で売っているみたい。チャジャンは日本でいうジャージャー
麺にかけるあんみたいなもので、韓国風中華の代表らしく、韓国ではメジャーな
食べ物らしい。
　日本のラーメンみたいに、中国から入ったものがローカライズされたもの
なのだろう。

　

　作り方とか色々書いてありますが、当然ハングルで全く読めません。
ちなみにハングルは表音文字なので、読むことまでは比較的簡単に出来る
そうです。が、読めても意味がわからない壁が次に来るそうな。
　仕方ないので絵と写真と数字で作り方を判断します。ｗ

とりあえずい入れた食材は下記

野菜系：
○にんじん、じゃがいも、かぼちゃ、たまねぎ、エリンギ
これを1cm角位に切っておきました。

肉系
○牛肉（オージー牛が安かったんで） 焼き豚（冷蔵庫にあったので）
ネットで調べると普通は豚肉かハム使うらしい。今回韓国というと牛しか思い
浮かばず、つい牛肉を買ったので使うことに。それもバラ肉。

早速作る。
　まず、肉系を少量の油で炒め、その後野菜を入れて炒める。
野菜がしんなりする程度まで炒めたところで、鍋に移し、唯一読める1袋に
600ccの水を頼りに水を加える。今回は約半量作るので、300cc程。

　その後灰汁をとりつつ煮込む。野菜が小さめなのですぐ火が通るんで、15
分位煮込めば大丈夫っぽい。

　あとは日本のカレールーやシチュールーと同じ要領で、チャジャン粉を加え
説明書の時間と思われる数字、2～3分と考え、その位焦げないように煮込む。
とろみを出してなじませる。

　早速ご飯にかけてみる。見た目は色の濃いビーフストロガノフみたい。



　味はなんというか、微妙。不味くも旨くも無い感じ。日本のジャージャー麺の
あんよりも甘い。辛味系の香辛料は入ってないので、辛くは無い。
黒豆の風味が強く健康には良さげ。食物繊維たっぷり？
　見た目から次に、カレーかビーフストロガノフが食べたくなる。

　しかーし、もう1食分位あるんで、明日も食べるしかないか。

アベ特製 焼きラーメン

　8月末に放送された、ゲームセンターCX24は有野課長が24時間ゲーム
し続けるという無謀とも思えるCS放送ならではの企画でした。
　さて、その番組中で放送された、カメラの阿部さん特製の焼きラーメン
がなんか旨そうで、さらにレシピも放送されてたんで作ってみることに。
　必要なマルタイ棒ラーメンは、近場のスーパー数件にはありませんでし
たがイオン系のジャスコに売ってました。この前行った船橋のスーパーで
は結構おいていたんですが。そういや千葉にはあったけど、新潟ではあ
まり置いてないのあるんだよな。

　ほかの材料は、にんにくと焼き豚ともやし。調味料として、ウスターソース
と芋焼酎と唐辛子があればOK。青ねぎと紅しょうがはこの為だけに買うの
もどうかなんで省略しました。そのかわり普通の刻みねぎをトッピング。

こんなやつ。


作ってみたやつ。


　ゆで卵もつけました。単にすきなんで。
　実はこれ三回くらい作ってみたんですが、最初ウスタスースか唐辛子か入
れすぎたのか辛くなりすぎたんで、以後量に注意して作ってます。
　味はまあまあかな。簡単な割には結構いけるかも。